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本日のランチ。
「台湾素食」タイワンスーシー 野菜植物性蛋白等を主体にした中華風の(菜食)料理。 もともとは仏教における宗教上の理由で、肉類を口にしない精進料理が由来。 素食には肉や魚を使わず、動物由来の油、卵、乳製品も一切使わないのが一般的だそう。 さらに、古来より五臓によくないとされているニラ、ニンニク、ねぎ、らっきょう(五葷)なども一切使わない。 野菜や茸、大豆類、穀物類などを素材に作る料理で、日本でいう昔の精進料理にあたります。 ただ大きく違うのは、日本の精進料理が質素であるのに対し、台湾の素食は見た目や味、ボリューム感がある。大豆やグルテン、ゆばなどを使い普通の中国料理とほとんど変わらないように仕上げるそうです。 かなりいけます!美味しい!!! 通っちゃいそうです。 今日は、一人前¥1,000でメニューはおまかせしたよ。お持ち帰りで。 あっ、写真の全部食べれませんでした★また、夜食べます。 何人かで注文するといいよ~。 大同食堂 0595-48-5439 要予約。 大阪方面より、 友生インター降りて、左折。 道なりまっすぐ進む。 右手に百五銀行。その隣りです。 是非!! AKEMI
by chura-yoga
| 2010-09-07 18:21
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